Gurkkonsumenter upptäcker ofta att deras gurkors vikt varierar dramatiskt – från knappt 300 gram till halvkilot. Svenska butiksdata och odlarfakta avslöjar nu de verkliga vikterna och varför kalorierna per gurka skiftar.
Genomsnittlig vikt: 300–400 g ·
Vatteninnehåll: 96 % ·
Kalorier per gurka: ca 45 kcal ·
Typiska variationer: 270–500 g ·
Svensk klass 1: 270 g
Snabböversikt
- 300–400 g genomsnitt enligt butiksdata (Fri Köpenskap)
- 310–500 g i ICA-annonser (2018) (Fri Köpenskap)
- 96 % vattenhalt (SydGrönt)
- Exakt genomsnittsvikt från officiell svensk statistik saknas
- Säsongsviktskillnader för svenska växthusgurkor inte dokumenterade
- Aktuella butiksvikter från 2024–2026 inte tillgängliga
- ICA Kvantum annonserade gurka 310–500 g: vecka 16, 2018 (Fri Köpenskap)
- Prissvenska gurkor 2018: Coop och Hemköp aktiva (Fri Köpenskap)
- Butiksspecifika vikter blir vanligare med portionsförpackningar
- Ökad efterfrågan på ekologiska gurkor kan påverka storlek
Tre faktaurval visar tydligt hur vikten varierar: den genomsnittliga vikten pendlar mellan 300 och 400 gram, vattenhalten är konstant hög på 96 procent, och kalorimängden per gurka hamnar kring 45 kcal.
SydGrönt, den svenska odlarorganisationen, beskriver gurkan som ”en mörk-grön slanggurka som med fördel odlas i växthus” – en sort som dominerar det svenska utbudet. Samtidigt noterade Matpriskollens granskning att ”en gurka tydligen kan väga väldigt olika”, vilket bekräftas av butiksdata.
| Egenskaps | Värde | |
|---|---|---|
| Genomsnittsvikt | 350 g | Receptfavoriter |
| Kalorier | 15 kcal/100 g | Livsmedelsverket |
| Vatten | 96 % | SydGrönt |
| ICA liten gurka | 250 g | ICA |
| ICA mellan guru | 400 g | ICA |
| ICA stor guru | 600 g | ICA |
| Mathem Svensk Klass1 | 270 g | Mathem |
| Västeråsgurka | 100–150 g | Receptfavoriter |
| Asia-gurka | ca 2000 g | Törsleffs Sverige |
| Livsmedelsverket standardvikt | 100 g | Livsmedelsverket |
| 1 dl gurka | 45 g | ICA |
| Portionsstorlek | 50 g | Livsmedelsverket |
Hur mycket väger en vanlig gurka?
Den vanligaste gurkan i Sverige är en mörkgrön slanggurka som odlas i växthus (SydGrönt). Vikten varierar dock betydligt beroende på sort, plocktid och odlingsförhållanden.
Variationer i vikt
ICA:s omvandlingstabell anger tre storlekskategorier för gurka: liten gurka väger 250 gram, mellanstorlek väger 400 gram och stor gurka väger 600 gram (ICA). Detta visar att vikten kan skilja med mer än dubbelt så mycket mellan den minsta och största gurkan i svenska butiker.
Svenska butiksdata
Matpriskollen rapporterade 2018 att ICA Kvantum annonserade gurka med viktintervallet 310–500 gram per styck under vecka 16 (Fri Köpenskap). Mathem säljer Gurka Svensk Klass1 med en angiven vikt på 270 gram (Mathem). Variationen bekräftas även av Mathem själva som anger att vikten kan variera.
Odlarfakta
Enligt Törsleffs måttabell används medelstor grön slanggurka i receptberäkningar som 400 gram (Törsleffs Sverige). Västeråsgurka, en mindre variant, väger omkring 100–150 gram (Receptfavoriter). Som jämförelse kan Asia-gurkan väga upp till 2000 gram – mer än fyra gånger tyngre än en vanlig slanggurka (Törsleffs Sverige).
Muskelverkan är att gurkor i svenska butiker ofta säljs som lösvikt eller med fast vikt, vilket innebär att den exakta vikten kan variera från vad som anges i annonser och tabeller (Fri Köpenskap).
Livsmedelsverket anger 100 gram som standardvikt för näringsberäkning av gurka (Livsmedelsverket). Detta är den vikt som myndigheten använder i sin officiella näringsdatabas.
Vad detta betyder: Svenska konsumenter möter gurkor från 250 till 600 gram i vanliga butiker, men den verkliga spännvidden inklusive specialsorternas kan sträcka sig från 100 gram upp till 2000 gram.
Hur många kcal är det i en hel gurka?
Kaloriberäkning
Med cirka 13 kcal per 100 gram enligt Livsmedelsverket (Livsmedelsverket) hamnar en medelstor gurka på omkring 45 kcal. För en liten gurka på 250 gram blir det omkring 33 kcal, och för en stor gurka på 600 gram handlar det om drygt 75 kcal.
Näringsinnehåll
Gurkans näringsämnen sitter till stor del i skalet, vilket gör att man bör äta hela gurkan – inte bara kärnor och innanmäte – för att få ut maximalt av vitaminer och mineraler (SydGrönt). Trots det låga kaloriinnehållet innehåller gurka vitamin K och mindre mängder C-vitamin.
Med 96 procents vattenhalt (SydGrönt) bidrar gurkan effektivt till vätsketillskottet. Det förklarar också det låga kaloriinnehållet – kroppen använder energi för att smälta vattnet, inte för att lagra det.
Vad detta betyder: Den som äter en medelstor gurka får i sig omkring 45 kcal – en blygsam mängd som knappt märks i en daglig kost, men som ändå bidrar märkbart till vätskeintaget.
Är gurka bra för viktminskning?
Viktminskningsfördelar
Gurka passar väl i en diet tack vare det höga vatteninnehållet och det låga kaloriinnehållet. En portion på 50 gram räknas som standard enligt Livsmedelsverket (Livsmedelsverket), vilket motsvarar omkring 7 kcal. Gurkans fiberrika skal ger mättnad utan nämnvärt energiintag.
Näringsvärde
Utöver låga kalorier bidrar gurka med silicium och vitamin K. Gurka härstammar från norra Indien (SydGrönt) och har odlats i tusentals år just för sin uppfriskande och hydrerande karaktär.
Livsmedelsverket listar gurka med 13 kcal per 100 gram och betonar portionsstorleken på 50 gram i sin officiella databas (Livsmedelsverket).
Vad detta betyder: Gurka fungerar som ett lågkalorialternativ som håller hunger stången genom sitt vatten- och fiberinnehåll, utan att belasta dagens kaloribudget.
Är det bra att äta gurka varje dag?
Hälsovinster
Att äta gurka dagligen är ofarligt för de flesta. Gurka bidrar till vätsketillskott med sitt 96-procentiga vatteninnehåll (SydGrönt). Vitamin K stödjer skelettstyrkan, och det låga kaloriinnehållet gör gurkan till ett utmärkt mellanmål för den som vill hålla vikten.
Risker
För personer känsliga för nitrat kan stora mängder gurka innebära ett något förhöjt intag, men vanliga portioner utgör inget problem. Den som äter mycket saltad gurka bör notera att inläggningar innehåller betydligt mer natrium. Om du vill veta mer om gurkans vikt och kalorier kan du läsa mer på SVT.
Salta gurkor och inläggningar bör hållas separata från färsk gurka i kalkylen för daglig konsumtion – salthalten är påtagligt högre.
Vad detta betyder: Dagligt gurknotag är ofarligt för friska individer, men den som fokuserar på färsk gurka snarare än inläggningar får maximal hälsonytta utan att belasta kroppen med överflödigt natrium.
Är 2 gurkor om dagen för mycket?
Daglig konsumtion
Två gurkor om dagen motsvarar ungefär 600–800 gram totalt. Med omkring 13 kcal per 100 gram landar det dagliga kaloriintaget från gurka på omkring 80–100 kcal – en ytterst blygsam mängd. Även om gurkorna väger mer, till exempel 600 gram styck, blir totalen omkring 150 kcal.
Balanserad kost
Inga kända hälsorisker finns med denna konsumtionsnivå. Gurkans höga vattenhalt gör att kroppen effektivt hanterar överskottet. Den som äter 2 gurkor om dagen får i sig omkring 1–1,6 liter vätska enbart från gurkorna, utöver annan kost och dryck.
För den som vill gå ner i vikt är två gurkor om dagen plus en balanserad kost en rimlig strategi. Gurkan håller mättnadslångt trots låga kalorier – men räkna med att kroppen signalerar mättnad innan du når överdriven konsumtion.
Vad detta betyder: Två gurkor om dagen bidrar med uppemot 1,5 liter extra vätska och högst 150 kcal – en win-win för den som vill maximera hydration utan att komplicera sin diet.
”Gurka är intressant då en gurka tydligen kan väga väldigt olika.”
”Den vanligaste gurkan som vi odlar i Sverige är en mörk-grön slanggurka som med fördel odlas i växthus.”
Relaterad läsning: Hur mycket pasta per portion?
En vanlig gurka väger i snitt 300–400 gram, men variationerna är stora enligt Ledarmagasinets vikttabell baserat på svenska butiker.
Vanliga frågor
Hur många gram väger en normal gurka?
En normalstor gurka väger omkring 300–400 gram enligt de flesta källor. ICA anger 400 gram för sin mellanstorlek.
Hur nyttigt är gurka?
Gurka är mycket nyttig med tanke på dess låga kalorier – 13 kcal per 100 gram – och höga vattenhalt på 96 procent. Den innehåller vitamin K och mineraler som silicium.
Är gurka nyttigt för viktminskning?
Ja, gurka är utmärkt för viktminskning eftersom den ger få kalorier men hög mättnad. Det höga vatteninnehållet bidrar dessutom till vätsketillskottet.
Hur många kalorier i en gurka?
En gurka på 300 gram innehåller omkring 39 kcal enligt Livsmedelsverket. En gurka på 400 gram innehåller omkring 52 kcal.
Vad innehåller gurka?
Gurka består till 96–98 procent av vatten. Resterande innehåller fiber, vitamin K, C-vitamin, kalium och mindre mängder av andra vitaminer och mineraler.
Kan man äta för mycket gurka?
Det finns inga kända risker med att äta mycket gurka för friska individer. Dock kan personer känsliga för nitrat behöva vara måttliga med mycket stora mängder.
Är gurka lågkalori?
Ja, gurka klassas som en lågkalorigrönsak med endast 13 kcal per 100 gram, vilket gör den till ett av de mest kalorisnåla livsmedlen.
Se också
Medlemmar av Guns N’ Roses – nuvarande och tidigare lineup
Bäst i test trådlösa hörlurar 2026 – toppmodellerna
The Remains of the Day – sammanfattning och analys
Chanel Chance Eau Tendre: Doft, Skillnader och Recension
La Roche Posay Sunscreen – Effektivt Skydd Och Råd
Hur mycket ska en kattunge äta? – mängd, måltider och schema
